La producción de carne es una de las principales causas de deforestación, contaminación del agua y emisiones de gases de efecto invernadero. A continuación, se presentan algunos datos duros que ilustran el impacto ambiental de la producción de carne:
Deforestación:
– 70% de la deforestación en la Amazonia se debe a la expansión de la ganadería (FAO)
– 14 millones de hectáreas de bosque se pierden cada año debido a la producción de carne (WWF)
Contaminación del agua:
– 30% de la contaminación del agua en los Estados Unidos se debe a la producción de carne (EPA)
– 100.000 litros de agua se necesitan para producir 1 kilogramo de carne de res (Water Footprint Network)
Emisiones de gases de efecto invernadero:
– 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero globales se deben a la producción de carne (FAO)
– 1 kilogramo de carne de res produce 19,2 kilogramos de CO2 equivalente (FAO)
Uso de tierra y recursos:
– 70% de la tierra agrícola se utiliza para la producción de carne (FAO)
– 1/3 de los cereales producidos en el mundo se utilizan para alimentar al ganado (FAO)
En resumen, la producción de carne tiene un impacto ambiental significativo, desde la deforestación y la contaminación del agua hasta las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de tierra y recursos. Es importante considerar estas cifras al tomar decisiones sobre nuestra dieta y estilo de vida.
Fuentes:
– Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
– Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF)
– Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA)
– Water Footprint Network