Café: Convención Nacional de Café Puebla 2025. Del 12 al 15 de junio, Puebla se convierte en la capital del café en México, reuniendo a productores, expertos y amantes del café en un evento sin precedentes.
La ciudad de Puebla se prepara para ser sede de un evento histórico para la cafeticultura nacional: la Convención Nacional de Café Puebla 2025. Del 12 al 15 de junio, el Centro de Convenciones William O. Jenkins abrirá sus puertas para recibir a productores, especialistas, baristas, empresarios y público en general que deseen sumergirse en el fascinante mundo del café mexicano.
Este encuentro, organizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Puebla (SADR), encabezada por Ana Laura Altamirano, y respaldado por el gobernador Alejandro Armenta, no solo pretende ser un escaparate de los mejores granos del país, sino también un espacio de diálogo, innovación, negocios y cultura, donde se reconocerá el trabajo de los pueblos originarios, guardianes de la tradición cafetalera.
Un evento gratuito de Café, abierto al público y lleno de actividades
La Convención Nacional de Café 2025 ofrecerá acceso gratuito a todos los visitantes, quienes podrán asistir de 10:00 a 20:00 horas durante los cuatro días del evento. Los asistentes tendrán la oportunidad de recorrer diversos pabellones estatales, conocer la oferta de las principales regiones productoras de café del país, participar en talleres, capacitaciones y disfrutar de competencias nacionales de alto nivel.
El evento contará con la participación de 11 estados productores de café:
- Puebla
- Chiapas
- Veracruz
- Oaxaca
- Jalisco
- Nayarit
- Colima
- San Luis Potosí
- Hidalgo
- Estado de México
Cada estado exhibirá lo mejor de sus cosechas, variedades y técnicas de producción, ofreciendo a los visitantes una experiencia completa de la riqueza cafetalera de México.
Puebla epicentro de la cafeticultura mexicana
Puebla no solo será la sede de este magno evento, sino que también aprovechará la ocasión para mostrar el potencial de su producción cafetera. Actualmente, el estado produce aproximadamente mil 700 millones de pesos anuales en café, abarcando 71 mil hectáreas cultivadas en 54 municipios por más de 47 mil cafeticultores, de los cuales el 70% pertenece a pueblos originarios.
Las tres principales regiones cafetaleras de Puebla —la Sierra Norte, la Sierra Nororiental y la Sierra Negra— tendrán espacios especiales dentro de la convención, donde se podrá conocer la diversidad de sus granos, las prácticas agrícolas sustentables y la historia de sus comunidades productoras.
Concursos, competencias y lanzamientos de innovación
Entre las actividades más esperadas de la Convención Nacional de Café Puebla 2025 destacan:
Concurso Calidad en Taza
Este concurso premiará a los mejores cafés de especialidad del país, evaluando aspectos como el aroma, el sabor, la acidez, el cuerpo y el retrogusto de los granos participantes.
Campeonato Nacional de Barismo
Una competencia donde los mejores baristas de México demostrarán sus habilidades en la preparación de bebidas de café de alta calidad, utilizando técnicas innovadoras y creativas.
Premio Sabor a México
En este espacio, el público podrá participar evaluando distintas muestras de café, reconociendo el sabor auténtico de cada región productora.
Carrera del Café
Una actividad deportiva y recreativa que unirá a la comunidad cafetera en torno a la salud y el bienestar, fortaleciendo el sentido de comunidad entre productores y consumidores.
Talleres, conferencias y capacitaciones
Expertos nacionales e internacionales ofrecerán talleres y conferencias sobre innovación cafetalera, sustentabilidad, comercio justo, procesos de producción, transformación, marketing y exportación, fortaleciendo el conocimiento y profesionalización de los productores.
Lanzamiento del café liofilizado poblano: marca 5 de mayo
Uno de los grandes anuncios durante el evento será la presentación de las primeras pruebas del café poblano liofilizado marca 5 de mayo, una innovación respaldada por el Gobierno del Estado. Esta iniciativa busca agregar valor al producto, diversificar su comercialización y posicionar al café poblano en los mercados nacional e internacional.
Como lo expresó el gobernador Alejandro Armenta, “en lugar de comprar café de otros países, vamos a consumir el café poblano”, destacando el potencial de Puebla para producir café soluble de alta calidad.
La cafeticultura como motor de desarrollo económico y social
La cafeticultura mexicana tiene un fuerte componente social y ambiental. Más de medio millón de familias viven del cultivo de café en el país, muchas de ellas pertenecientes a comunidades rurales de alta marginación. Impulsar una cafeticultura sustentable significa apostar por el desarrollo económico regional, la conservación de la biodiversidad, el respeto a las tradiciones culturales y la justicia social.
El Gobierno de Puebla ha refrendado su compromiso con el sector, destinando 200 millones de pesos para fortalecer las capacidades productivas de los cafeticultores, apoyar la innovación tecnológica, promover la certificación de calidad y garantizar el bienestar de las familias productoras.
Un punto de encuentro para la cultura del café
Más allá de su dimensión económica, la Convención Nacional de Café Puebla 2025 será un espacio cultural donde los asistentes podrán:
- Conocer los procesos de cultivo y beneficio del café.
- Participar en catas guiadas por expertos catadores.
- Descubrir el trabajo artesanal de productores locales.
- Aprender sobre la historia y tradición del café en México.
- Disfrutar de productos derivados como cosméticos, postres y bebidas innovadoras.
Este encuentro también permitirá fortalecer los lazos entre productores, comercializadores, instituciones gubernamentales y consumidores, creando nuevas oportunidades de negocio y colaboración.
Puebla: capital del café en México
Gracias a la realización de esta convención, Puebla se consolida como referente nacional e internacional de la industria cafetalera, demostrando su capacidad organizativa, la calidad de sus granos y el talento de su gente.
Durante los cuatro días de actividades, se espera una importante derrama económica para la ciudad, así como una mayor visibilización del trabajo de los cafeticultores poblanos. Este evento marca el inicio de una nueva etapa para el café de Puebla, con proyección global y un fuerte compromiso con el desarrollo sostenible.
Fechas, sede y horarios de la Convención Nacional de Café Puebla 2025
- Fecha: 12 al 15 de junio de 2025
- Sede: Centro de Convenciones William O. Jenkins
- Dirección: Bulevar 5 de Mayo, Puebla, Puebla
- Horario: 10:00 a 20:00 horas
- Entrada: Gratuita
Un evento imperdible para los amantes del café
La Convención Nacional de Café Puebla 2025 representa una oportunidad única para acercarse al fascinante mundo del café mexicano. Ya sea como productor, emprendedor, barista, investigador o consumidor, este evento ofrecerá una experiencia integral donde el sabor, la cultura, la innovación y el desarrollo económico se entrelazan en un mismo espacio.
Puebla abre sus puertas al país y al mundo para celebrar el trabajo de miles de cafeticultores y consolidarse como el nuevo epicentro del café en México.