La riqueza culinaria poblana ha sido reconocida a nivel nacional una vez más. En una ceremonia encabezada por el gobernador Alejandro Armenta Mier y el director de Grupo Culinaria Mexicana, Claudio Poblete Ritschel, se anunció oficialmente que Puebla será la sede de la Guía México Gastronómico 2026, evento que concentrará durante tres días lo mejor del arte culinario nacional.
Este anuncio se realizó durante la habitual conferencia matutina del mandatario estatal, donde también se entregó la placa oficial que reconoce a Puebla como anfitriona de esta importante gala. El evento se celebrará del 31 de enero al 2 de febrero de 2026, y se espera la asistencia de más de 2,000 personas, entre chefs, sommeliers, críticos gastronómicos, empresarios del sector turístico y amantes del buen comer.
Una candidatura ganadora: Puebla superó a siete estados en la contienda por ser la capital gastronomica de Mexico
La designación de Puebla como sede no fue una decisión arbitraria. Se trató de un proceso de licitación competitivo en el que participaron ocho estados de la República Mexicana. De acuerdo con Claudio Poblete, el proyecto presentado por Puebla fue “difícil de igualar”, destacando tanto por su propuesta gastronómica integral como por su infraestructura turística, cultural y de seguridad.
Este reconocimiento representa un logro significativo para el estado y un punto de inflexión en la consolidación de Puebla como un referente nacional e internacional del turismo gastronómico.
Más de 250 restaurantes de México participarán en el evento de sabores.
La gala de la Guía México Gastronómico 2026 reunirá a los 250 mejores restaurantes del país, muchos de los cuales cuentan con reconocimientos internacionales, como la prestigiada Estrella Michelin. Este encuentro no solo celebrará la excelencia culinaria, sino que también funcionará como una plataforma de networking y desarrollo para el sector restaurantero.
Puebla tendrá la oportunidad de mostrar su talento local, desde los tradicionales moles y chiles en nogada hasta propuestas contemporáneas de alta cocina. La participación de restaurantes poblanos buscará, además, abrirles camino hacia futuras distinciones internacionales.
Alejandro Armenta: “Puebla debe ser el corazón del sabor de México”
Durante su intervención, el gobernador Alejandro Armenta destacó la importancia de este evento para la proyección turística, económica y cultural del estado. Señaló que la gastronomía es una de las cartas de presentación más valiosas de Puebla y subrayó que no hay mayor expresión del barroco culinario mexicano que la cocina poblana.
“Puebla no solo debe estar de moda, debe ser el corazón del sabor de México. Esta gala nos permite mostrar al país y al mundo lo mejor de nuestra gastronomía, arquitectura, arte y hospitalidad”, declaró Armenta.
También destacó que la seguridad es un eje prioritario para garantizar el éxito del evento, ya que un entorno confiable y hospitalario es clave para atraer turismo de calidad.
Derrama económica esperada: más de 20 millones de pesos para el sector turístico
Uno de los beneficios más significativos de albergar este evento es la derrama económica que generará para Puebla. Se estima que la visita de más de 2 mil personas, entre participantes y asistentes, impulsará una inyección directa de más de 20 millones de pesos en sectores como la hotelería, restaurantes, transporte, servicios turísticos, producción cultural y comercialización de productos locales.
Además, esta derrama puede traducirse en empleos temporales, promoción indirecta de la ciudad a través de medios especializados, y un mayor interés de inversionistas en el estado como destino turístico-gastronómico.
Puebla en la mira de la alta cocina: hacia las estrellas Michelin
Uno de los objetivos del gobernador Armenta es que los restaurantes poblanos logren en el mediano plazo obtener Estrellas Michelin, reconocimiento que pocos establecimientos mexicanos han conseguido hasta la fecha. Para ello, aseguró que su administración brindará apoyo integral para fortalecer al sector restaurantero y posicionar a Puebla como un destino de excelencia culinaria a nivel internacional.
Este respaldo incluirá desde la capacitación de personal, promoción de productos locales, mejoramiento de infraestructura turística, hasta incentivos a emprendedores del sector gastronómico.
“Tesoros de México” reconoce la tradición culinaria poblana
Olga Méndez Juárez, presidenta de Tesoros de México y miembro del comité organizador de la Guía México Gastronómico, señaló que la designación de Puebla como sede representa un reconocimiento a su enorme legado culinario. Mencionó que platillos como el mole poblano, los chiles en nogada, las cemitas y los tamales son parte del patrimonio intangible de México, y que eventos como este reafirman la identidad de Puebla como un pueblo con sabor, historia y tradición.
Activaciones culturales: regresan las “Noches de Fiestas Poblanas”
Como parte de las actividades complementarias que el Gobierno del Estado impulsa en torno a este evento, se anunció el regreso de las Noches de Fiestas Poblanas, un programa cultural y turístico que incluirá presentaciones de tríos, marimbas, mariachis y artistas locales en calles y espacios públicos de la capital poblana.
Esta iniciativa busca enriquecer la experiencia de los visitantes nacionales e internacionales, al ofrecerles una inmersión completa en el folklore, la música y el arte popular de Puebla, fortaleciendo su atractivo como destino integral.
Puebla: epicentro gastronómico de México en 2026
La elección de la capital poblana como sede de la Guía México Gastronómico 2026 consolida a la entidad como un epicentro de la gastronomía mexicana, al mismo nivel que otras capitales culinarias del país como Oaxaca, Ciudad de México o Guadalajara.
Esta gala no solo será una celebración del talento culinario nacional, sino una oportunidad invaluable para Puebla de mostrarse ante el mundo como un destino turístico de primer nivel, donde la tradición y la innovación se mezclan en cada platillo.
La Guía México Gastronómico 2026 marcará un antes y un después en el posicionamiento del estado como una potencia gastronómica. Su realización en territorio poblano representa una oportunidad estratégica para impulsar la economía local, promover el turismo cultural, y elevar el prestigio de la cocina poblana a niveles internacionales.
Con más de 2 mil asistentes, una derrama económica superior a los 20 millones de pesos, y el respaldo de líderes del sector, el evento promete ser uno de los más importantes del calendario turístico y gastronómico de México en 2026.